S6 Actividad 2. Aplicación de entrevista.

S6 Actividad 2: Planeación

S6 Actividad 1. Bitácora de investigación

S5. Actividad 2. Análisis y abstracción de información.

*  Antecedentes del tema

La alimentación ha sido, a lo largo de la historia, una constante en la preocupación fundamental del hombre. El desarrollo de las civilizaciones ha estado íntimamente ligado a su forma de alimentarse, incluso se dice que ha determinado el futuro o el destino de las mismas.

Alimentación. Consiste en obtener del entorno una serie de productos, naturales o transformados, que conocemos con el nombre de alimentos, que contienen una serie de sustancias químicas denominadas nutrientes, además de los elementos propios de cada uno de ellos que les dan unas características propias. La alimentación es, en definitiva, un proceso de selección de alimentos, fruto de la disponibilidad y el aprendizaje de cada individuo, que le permitirán componer su ración diaria y fraccionarla a lo largo del día de acuerdo con sus hábitos y condiciones personales.

 La historia está llena de episodios que demuestran los esfuerzos del hombre por conservar o restablecer la salud mediante una alimentación determinada. Detrás de una práctica dietética siempre hay una justificación, una doctrina o ciertas creencias que relacionan el alimento y el organismo humano, tanto en situación de salud como de enfermedad.

*  Bases teóricas

Numerosos estudios demuestran que la alimentación es un pilar fundamental en la prevención de enfermedades. Se trata de uno de los factores más estudiados en enfermedades crónicas, aunque tampoco podemos olvidar el papel determinante de la nutrición en el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y una mayor resistencia en procesos infecciosos agudos.

Las enfermedades crónicas tienen una larga duración y por lo general son de progresión lenta. La diabetes, los infartos, las enfermedades cardíacas, el cáncer y las enfermedades respiratorias son las principales causas de mortalidad en el mundo, siendo responsables del 63% de las muertes. En 2008, 36 millones de personas murieron de una enfermedad crónica. Se trata de enfermedades claramente vinculadas a nuestro estilo de vida, por ello hay que atender de una manera más comprometida y consciente a nuestra manera de vivir. El organismo humano tiene una magnifica capacidad de resistencia y se adapta al ambiente que le rodea para vivir en armonía, puede llegar a tolerar una gran cantidad de agentes patógenos o tóxicos si el sistema inmunológico está fuerte. Sin embargo, la malnutrición por defecto o por exceso puede alterar este equilibrio.

 Estamos en una sociedad sobrealimentada y paradójicamente malnutrida, la OMS lo define como “La doble carga de la malnutrición”, tan perjudicial es el exceso de calorías y ciertos nutrientes (azúcares, sodio o grasas saturadas) como el defecto de vitaminas o minerales fundamentales para el metabolismo. La alimentación actual, rica en alimentos de escasa calidad nutricional y elevada densidad calórica, no aporta una nutrición óptima que favorezca el estado de salud natural del organismo. ¿Qué tipo de alimentación ayuda a prevenir enfermedades y favorece el estado de salud general del cuerpo? Hay tres pilares fundamentales que se deben cumplir en una alimentación saludable y son válidos para todas las personas: natural, nutritiva, antiinflamatoria. Aunque el tema que nos ocupa es la alimentación, también es importante matizar la importancia de vivir en un entorno saludable, tener actividad física moderada, pero continuada, y un equilibrio emocional adecuado.

La malnutrición, o las condiciones físicas indeseables o de enfermedad que se relacionan con la nutrición, se pueden deber a comer muy poco, demasiado, o por una dieta desequilibrada que no contiene todos los nutrientes necesarios para un buen estado nutricional. En este libro el término malnutrición se limita a la desnutrición por falta de suficiente energía, proteína y micronutrientes para satisfacer las necesidades básicas del mantenimiento, crecimiento y desarrollo corporal.

Un prerrequisito esencial para prevenir la malnutrición en una comunidad es la disponibilidad adecuada de alimentos que permita satisfacer las necesidades nutricionales de todas las personas. Para que haya suficiente disponibilidad, debe haber una buena producción de alimentos o suficientes fondos a nivel nacional, local o familiar para comprar aquéllos que sean necesarios. La disponibilidad de los alimentos, sin embargo, es sólo parte de este cuadro. Se reconoce ahora que la malnutrición es apenas el signo visible, o los síntomas, de problemas mucho más profundos en la sociedad.

¿Qué tipo de alimentación ayuda a prevenir enfermedades y favorece el estado de salud general del cuerpo?

Referencias

[+] Aguilar Vilas, M. V. (2010). Alimentación, nutrición y salud. La educación nutricional como instrumento de prevención de la enfermedad y promoción de la salud, 60.

Latham, M. C. (2002). NUTRICIÓN HUMANA EN EL MUNDO. Roma: Colección FAO.

Organización Mundial de la Salud. (7 de Abril de 1948). Obtenido de http://www.who.int

P. Cervera, J. C. (2004). Nutrición aplicada en la salud y la enfermedad. Alimentos y Dieoterapia, 441.

Pérez, R. L. (1978-2006). Manual de Alimentación Sana. En R. L. Pérez-cotapos, Manual de Alimentación Sana (pág. 298). México, DF.: Pax-México.

Suárez, A. (2017). LA ALIMENTACIÓN EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES. Vivo Sano, 68.

S5 Actividad 1 Selección y recopilación de información.

1.    Realiza el acopio en los buscadores confiables que se han revisado. Guarda en carpetas la documentación textual, visual y sonora sobre el tema de tu elección.

2.    Organiza las fuentes consultadas por tema, subtema o ideas principales, y procede a realizar el registro bibliográfico con el formato APA en un archivo de texto.

S4 Actividad 2. Delimitación del tema y plan de investigación.

Alimentación sana para la prevención de enfermedades.

Algunas de las enfermedades están claramente vinculadas a nuestro estilo de vida, el comer bien no significa comer mucho, la mayoría de la población consume alimentos de escasa calidad nutricional y de elevada densidad calórica, La alimentación es también un factor de riesgo de enfermedades no transmisibles como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer, por esa razón la importancia de una buena alimentación para prevenir enfermedades.

Objetivo general:

Es promover la salud en la población, para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la alimentación y controlar enfermedades específicas causadas por una ingesta excesiva o insuficiente de algunos alimentos.

Objetivos específicos:

      Conocer los estilos de vida actual.

      Conocer como tener una alimentación sana.

      Consejos prácticos para mantener una alimentación saludable.

      Tipos de alimentación saludable.

      Cómo promover una alimentación sana.

Esquema del Estudio en Escarlata

S4. Actividad 1 Tipos de investigación

S3 Actividad 3 Campaña de difusión

S3 Actividad 2: Campaña Publicitaria Licenciatura en Promoción y Educación para la Salud

La importancia que tiene esta licenciatura es de crear conciencia y enseñar cambios de conducta o hábitos para una vida saludable, para que las personas conozcan las causas sociales, económicas y ambientales que afectan la Salud de su comunidad.

Dirigido especialmente a aquellos Jóvenes que desean generar estrategias, que colaboren con el desarrollo y aplicación de programas de prevención de las enfermedades, promoviendo hábitos socioculturales y ambientales saludables, capacitando específicamente a las personas para la prevención de riesgos a la salud, que favorezcan así, la calidad de vida y el bienestar en su población.

Y ahora tienes la gran ventaja de hacerlo con la modalidad abierta y a distancia en la UnADM, esta oferta educativa es flexible, sin límite de edad ni costos de registro, te enseña aprender a aprender, además este modo de estudios también nos permite estudiar y trabajar, ya que hay personas que tenemos familia, entre otras ventajas más.

¿Qué impacto tiene en el país?

  Uno muy importante el de combatir y bajar el índice de enfermedades crónicas como son  Cáncer, Diabetes, Infecciones del tracto respiratorio, Enfermedades, Cardiovasculares, Consumo de    bebidas alcohólicas, Tabaco, entre otras, mediante la Promoción y Educación de la Salud.

Perfil de Ingreso

El aspirante a ingresar a la Licenciatura en Promoción y Educación para la Salud deberán ser egresados de la Educación Media Superior México o su equivalente en otros sistemas educativos internacionales.

Requerimientos

1. Diseñar, desarrollar y facilitar modelos de promoción y educación para la salud.
2. Diseño e implementación de procesos de intervención y orientación educativa adecuados a determinantes sociales en materia de salud.
3. Generar propuestas que incidan en los temas del primer nivel de atención en salud, y diseñar programas de educación para la salud con metodologías de acción e interacción psicosocial.
4. Reconocer y aplicar las acciones del Plan Nacional de Desarrollo (PND) de México.
5. Implementar programas de educación para la salud con metodologías de acción e interacción psicosocial.
6. Implementar programas en salud, políticas y legislación en salud.

  

Campo laboral

El promotor educador en salud es un profesionista que facilita el desarrollo de hábitos de vida saludable a través de la promoción de ambientes sanos fortaleciendo al primer nivel de atención desde los sectores que lo requieren: el sector salud, el sector educativo, el sector social y el sector industrial-empresarial.

1.   Sector salud. El Promotor educador en salud podrá integrase en el Sistema Nacional de Salud en el ámbito de atención primaria a la salud con énfasis en la promoción de salud y como facilitador de hábitos de vida saludable en los diferentes niveles de atención, además podrá participar en la implementación de programas de promoción de salud y prevención de enfermedades en centros de salud y clínicas; en hospitales también puede colaborar como apoyo en el área de vigilancia epidemiológica intrahospitalaria y para realizar acciones de fomento a la salud, asimismo, participa como colaborador en la vigilancia epidemiológica, contención de brotes y colocación de cercos epidemiológicos e incluso en el análisis de riesgos en salud, en las diferentes etapas de la vida.

2.    

   Sector educativo. Participa en centros educativos de atención preescolar, primaria, secundaria, media superior y superior para la prevención y promoción de salud, facilitador de hábitos de vida saludable, activación de programas de fomento a la salud, contención de brotes epidemiológicos y otros apoyos de información y comunicación en salud.

3.      

   Sector industrial-empresarial. Podrá participar en áreas de salud laboral para la vigilancia y protección de riesgos laborales dentro de la industria y empresas, incluida la salud mental y el ejercicio de resiliencia laboral, tanto en el ámbito público, como el privado.

 Perfil del egresado

El licenciado en promoción y educación para la salud es competente en el ámbito de la salud pública, en el modelo de promoción a la salud con aplicación individual o colectiva centrado en facilitar condiciones de adaptación al cambio en el estilo de vida y creación de ambientes saludables, mediante el empleo de elementos científico-metodológicos que le permiten capacitar en atención primaria a la salud

y educar mediante técnicas didácticas para transformar hábitos de vida influyendo transversalmente en los tres niveles de atención a la salud, considerando prioritariamente los determinantes de la salud y el análisis de riesgo en salud, con respeto y dignidad a las personas, lo que permite su desempeño en instituciones de salud, educativas, e incluso en organizaciones de la sociedad civil.

Requisitos de titulación

1.     Haber cubierto el 100% de créditos previstos en el plan de estudios vigente al momento de la solicitud correspondiente.

2.     Cumplir con los lineamientos normativos previstos para la titulación.

con la realización de las Estadías.

Asignaturas que se cursarán:

·         Fundamentos de investigación

·         Estadística básica

·         Desarrollo humano

·         Contexto socioeconómico de México

·         Sistemas y salud

·         Comunicación efectiva en Salud

·         Diagnóstico e intervención

·         Salud pública

·         Ética y salud

·         Epidemiología

·         Sociología de la salud

·         Estadísticas e indicadores

·         Ciclo de vida y determinantes de salud

·         Medicina social

·         Antropología y salud

·         Bases biológicas de la salud

 ·         Ambiente y salud

·         Modelos de promoción a la salud

·         Anatomía y fisiología básica

·         Microbiología y parasitología en Salud Pública

·         Legislación en Salud

·         Bioquímica básica

·         Vigilancia epidemiológica

·         Didáctica para la promoción de salud

·         Promoción de programas prioritarios de salud

·         Salud maternoinfantil

·         Resiliencia y tanatología

·         Salud del adolescente

·         Salud del adulto mayor

·         Empoderamiento y participación social

·         Estancia I y II

·         Salud laboral

·         Prevención de enfermedades infectocontagiosas

·         Demografía

·         Inglés básico

·         Prevención de enfermedades crónico degenerativas

·         Métodos de investigación cuantitativa

·         Promoción de Salud Mental

·         Prevención de enfermedades emergentes y reemergentes

·         Perspectiva de género y prevención de violencia

·         Inglés técnico en salud

·         Métodos de investigación cualitativa

·         Estadía I y II

·         Gestión social en Salud

·         Estimación y comunicación de riesgos

·         Estilo de vida y adherencia en salud

·         Traducción de textos de salud al idioma inglés

·         Electiva: Derechos humanos en salud

S3 Actividad 1: Mapa Conceptual, Estrategias Cognitivas.